Assiette de touskis

Pour toutes les fois où on a aucune idée de quoi faire pour souper parce qu'on a dont l'impression "qu'il reste pu rien dans l'frigo", cette recette vous sauvera!

1 portion

INGRÉDIENTS:

¼ tasse de tasse riz

½ tasse d’eau

¼ tasse de pois chiches

4-6 « feuilles » de bok choy (chou chinois)

1 moyenne carotte, coupée en dés

Quelques morceaux de choux fleur

1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce :

1/2 gousse d’ail, émincée

1 c. à thé gingembre, rapé

3 c. à soupe sauce soya

1 c. à thé sambal oelek

1/2 c. à thé huile de sésame

PRÉPARATION :

1. Faire cuire le riz dans l’eau.

2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ».

3. Dans un grand poêlon, contenant de l’huile, faire cuire à feu moyen-élevé les légumes (bok choy, carotte et chou fleur), environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Baisser le feu et ajouter les pois chiches, le riz et la sauce. Bien mélanger le tout et laisser les ingrédients absorber la sauce, soit environ 2 minutes.

N'hésitez pas à m'identifier sur vos photos si vous faites mes recettes, ça fait toujours plaisir à voir!

Jenni la foodie xo

Instagram: @jengregoire