"Buddha Bowl"

Un "buddha bowl", c'est comme un "Poke bowl", mais fait avec seulement des végétaux (donc pas de poisson). Pour ma part, je prend les légumes et certains fruits (par exemple, de la mangue) qui traînent dans le frigo et j'en fait un bol nutritif, en ajoutant mon ingrédient protéiné préféré dans les salades vertes: les fameuses graines de chanvre!

Ps, la vinaigrette est À ESSAYER pour ce bol! Elle est délicieuse!!

Pour cette recette, je ne mettrai pas de portions, car c'est à vous de juger ce que vous aimer le plus. D'ailleurs, je suggère plusieurs ingrédients, mais faites avec ce que vous avez dans votre frigo!

INGRÉDIENTS:

Quinoa cuit

Graines de chanvre

Chapelure panko

Tomates cerises, coupées en dés

Concombre, coupé en juliennes

Carottes, coupées en juliennes

Chou rouge, tranché finement

Laitue, grossièrement coupée

Poivron rouge, coupé en petits dés

Mangue, coupée en dés

Pour la vinaigrette:

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe d'huile de sésame

Le jus d'1/2 lime

1 oignon vert, coupé finement

PRÉPARATION:

Assez facile: Combiner les ingrédients désirés dans un bol.

Pour la vinaigrette, mélanger les ingrédients. Ajouter au bol.

Voici un vidéo qui démontre cette recette:

Jennifer xo

IG: @jengregoire

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