Tacos mexicain au tofu et guacamole

Jennifer Gregoire
Jan 11, 2019
1 min read

Updated: Jan 14, 2019

J'aime faire ce repas lors des diners de fin de semaine, quand j'ai le temps. C'est tellement bon!

2-4 portions

INGRÉDIENTS:

Pour les légumes grillés:

1 poivron rouge, coupé en lanières

1 oignon (rouge ou blanc), émincé

Filet d'huile d'olive

2 c. à thé poudre de chili

1 c. à thé cumin

Pour le tofu:

1 bloc de tofu extra-ferme, coupé en larges lanières

Filet d'huile d'olive

2 c. à soupe poudre de chili

1 c. à soupe cumin

Autres:

Salsa du commerce

Pain tortillas

Laitue (j’aime le mélange printanier)

Sel et poivre, au goût

Pour la guacamole:

Suivre la recette ici: https://jennilafoodie.wixsite.com/website/home/riz-mexicain

PRÉPARATION:

1. Dans un poêlon, à feu moyen-vif, faire revenir le poivron et l’oignon dans l’huile d’olive préchauffée. Ajouter la poudre de chili et le cumin. Saler et poivrer. Retirer du poêlon une fois bien que les poivrons sont tendres et réserver.

2. Dans le même poêlon, ajouter l’huile d’olive. Incorporer les lanières de tofu et ajouter la poudre de chili et le cumin. Saler et poivrer. Retirer du poêlon une fois que tous les côtés sont bien dorés.

3. Faire la guacamole selon les instructions ici: https://jennilafoodie.wixsite.com/website/home/riz-mexicain

4. Dans un pain tortillas, déposer la laitue. Ajouter des lanières de tofu (je recommande d'en ajouter 3) et une partie des légumes grillés. Ajouter la guacamole et la salsa.

Voici un vidéo qui montre la recette: